Cuando tenemos un átomo de carbono con varios sustituyentes, todos ellos distintos, aparece uno de los fenómenos más interesantes en Química Orgánica: la quiralidad. En este artículo vamos a exponer brevemente en qué consiste este hecho y las consecuencias que se derivan de él en el campo de la Medicina y, aunque nos resulte paradójico, en el de los aromas.
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